吉普號藏山615冰島南迫:高香高鮮爽度,層次感強

  勐庫冰島,當地人也稱“丙島”,是云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮著名的古代產茶村,以盛產冰島大葉種茶聞名。

  廣義的冰島指的是整個冰島村委會,實際村委會下轄還有五個村寨:冰島老寨糯伍地界南迫壩歪。一條勐庫河將冰島村委會分成兩半,東半山和西半山,其中壩歪、糯伍屬東半山,老寨、地界、南迫屬西半山。

  南迫距離冰島老寨僅有5公里,在冰島老寨的山背面,海拔1519米,年降雨量1800毫米,年平均氣溫20℃。從南迫的古樹形態與數量規模來看,南迫的種茶歷史,甚至早于冰島老寨,由于兩寨僅僅只是隔著一個山頭,南迫與冰島老寨的茶葉相似度非常高。

  吉普號2019年藏山615冰島南迫,依然采用常規的乳白色棉紙。圖案風格簡單素雅,正面清晰地數字代碼,敘述著這款茶的產區、系列和等級。通過正面包裝的產品信息,對應查閱吉普號系列表格,便可充分了解到,這款茶的產品體系、主料產區、原料嫩度。

  “6”代表藏山系列,高階/品藏級別;“1”代表主料產區臨滄;“5”代表原料嫩度,20%<含芽率<30%。

  背面包裝折疊,依然采用長方形收口,商家把產品信息全部印刷在外面,不用拆開包裝,便可查閱這款茶的全部信息。長條封口處并印刷有條形碼、中國地理標志、普洱茶協會證明商標,最后由吉普號防偽碼進行粘封。在介紹產品信息的同時,始終展示和體現著自己獨有的時尚風格。

  干茶隔著棉紙包裝,散發著陣花蜜香,山野氣韻鋪面而來。

  打開棉紙包裝,內部還有一層淺咖啡色紙包裝,略厚于外包裝紙,質地較為柔順堅實,質量還不錯。

  去除兩層包裝后,茶餅正面傳統性的蒸壓著內飛,并附帶一張內票。其內票上面詳細介紹著,南迫老寨的茶樹歷史。

  聞干茶,呈現出較為濃郁的花蜜香,清新而又優雅。

  觀茶餅,條索肥厚,芽峰顯毫,色澤油潤深綠。芽頭較多,原料持嫩度非常好,整個餅面前后,略夾雜白毫和少量的小黃片。

  從餅窩處撬茶7.5克,撬茶過程較為容易,茶餅松緊度適中,觀察內外一口料,并無刻意撒面。

  品鑒基本信息

  1、采用120毫升景德鎮米通蓋碗;

  2、景德鎮斗笠品鑒杯;

  3、高膨化玻璃公道杯;

  4、瓶裝冰露純凈水;

  5、電陶爐、盛虎堂鑄鐵壺燒水;

  6、天氣晴天,室溫27℃,室內濕度64%;

  本次品鑒采用分段敘述形式,即:一段1-3泡;二段4-6泡;三段7-9泡;四段10-12泡。

  沸水緩慢碗底注入,潤茶1遍,濕醒3分鐘,葉底呈現花蜜香,冰糖香。葉片緩慢舒展,呈黃綠色,掛杯香明顯。

  第一段(1-3泡):沸水沖泡,細水線,杯壁下流,都以15秒出湯。此段茶湯顏色黃亮通透,水浸出物質豐富,但不渾濁。香氣柔和,與茶湯相生相伴,掛杯持久而不張揚。主要還是以花蜜香呈現,不苦不澀,回甘迅速,辨識度很高。

  第二段(4-6泡):沸水沖泡,細水線,杯壁下流,都以25秒出湯。此段茶湯更為通透明亮,葉片更為舒展,葉脈清晰。花蜜香散發在周圍空氣中,此段水路更加順滑甘甜,層次感較強,品飲后心情優雅愉悅,舌底生津,徐徐而來。

  第三段(7-9泡):沸水沖泡,細水線,杯壁下流,都以40秒出湯。此段茶湯顏色略減,依然以黃亮色呈現,蜜香中帶桂花香,湯感醇厚,具有野生茶氣韻,茶氣強勁。茶湯冰糖甜,越喝越甜。

  第四段(10-12泡):沸水沖泡,粗水線中間快速注入,都以1分鐘出湯。此段水路集中表現為甜韻,依然以高鮮爽度呈現,水路細膩,花蜜香中,夾雜著冰糖甜。回甘在兩頰外,呈條狀出現。體感為脊背出微微發汗。

  葉底葉片肥厚,油潤而飽滿,葉脈紋絡清晰,用手搓捻,有韌性有彈性,不易碎,典型的古樹茶特點,活性較強。

  吉普號2019年藏山615冰島南迫,從整體水路表現及葉脈特點來看,是采用古樹茶為原料,并且樹齡較長,從條索絨毫、小黃片及鮮爽度來分析,此茶拆摘為春季,原料持嫩度較好。

  茶湯掛杯香持久,花蜜香中帶有桂花香,湯感醇厚細膩,具有山野氣韻,茶氣足,雖然是新茶,但幾乎沒有苦澀感,水浸出物質非常豐富,具有高香高鮮爽度,回甘迅速,并且辨識度非常明顯。

  此款冰島南迫表現非常喜人,在冰島老寨茶皇后的光環下,仍然以它獨有的魅力,在勐庫西半山綻放著自己耀眼的光芒。

  產品信息

  品牌:吉普號

  品名:藏山615冰島南迫

  工藝:生茶

  規格:200克/餅

  年份:2019年

  品牌介紹

  吉普號的故事起源于世界茶源產地---中國云南瀾滄江流域的深山密林。

  我們秉持年輕人的極致玩家精神,深度根植茶山,死磕古老行業,獨創熟茶發酵“元”工藝。

  我們的核心目標,是將理性的制茶態度與玩家的探索之心結合,打造普洱茶發燒友心中的卓越茶品。

  作者丨秋季的回憶

  攝影丨吉星坦羅

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