2015年洪普號凝香生茶試用評測報告

  說實話,在試用之前,我對洪普號幾乎沒有了解,可以說一無所知。在試用之后,真正品嘗了它的茶品,我開始對它有興趣了。它的茶真的不錯,可以說是被茶征服了,才開始嘗試了解這個品牌。洪普號是做中高端古樹普洱,可以說是一個用品質說話的茶企。

  時間:2019年7月30日

  天氣:多云見晴(說實話,云南這個天氣我也不知道怎么形容,一會晴一會陰。)

  地點:云南省曲靖市陸良縣第三中學校園

  水溫:93℃(高原地區燒不到100℃)

  用水:本地山泉水(親自于半山腰的泉眼處接回)

  器具:紫砂壺(沖泡普洱更佳),玻璃公道杯(易觀察湯色),白瓷茶杯(易觀察湯色,聞杯香)

  茶餅正面,內飛內票完整,干凈整潔,茶餅條索完整緊結,銀毫顯露

  茶餅外包裝背面,生產日期完整,包裝完整,干凈整潔,有防偽標。

  茶葉外包裝側面,無損壞,干凈整潔。

  茶餅端正,無脫落,茶葉條索完整緊結,無異味,無霉變。茶餅顏色呈墨綠色,銀毫顯露,間雜黃片(極少)

  茶餅易翹(憑個人經驗,是手工壓制),茶餅內外差別不大,選料均勻。取大塊約三分之一,小塊三分之一,散料三分之一(取料配合,更好的測試茶品詳情請觀看中國普洱茶網往期知識)。取茶量為5.32g,因為選用的紫砂壺不大。

  茶具干凈整潔,紫砂壺,玻璃公道杯,白瓷品茗杯。

  投茶鋪滿紫砂壺底部,高度約為壺身三分之一處。

  醒茶

  第一泡:香味濃郁,無異味,熱香5秒左右,冷香5秒左右。茶湯清亮,有少量碎屑,一兩點糊點。

  碎屑和糊點極少。

  第二泡:香味濃郁,公道杯杯香熱香不明顯,冷香持續五秒左右,花香融于茶湯,隨茶湯流入口腔,滿口花香,甚是舒服。品茗杯掛杯香持續五秒左右。茶湯湯色金黃明亮,少量碎屑,幾乎無糊點。入口順滑,茶香溶于茶湯之中,出現苦味,回甘極佳。

  少量碎屑,茶湯清亮。

  第三泡:香味濃郁,熱香仍不明顯,冷香持續8秒左右,入口花香。茶湯金黃明亮,有少量碎屑,無糊點。入口柔滑,茶香隨茶湯充斥口腔,苦味明顯,回甘極佳,澀度低,生津維持五秒左右。

  僅有少量碎屑

  第四~九泡:香味濃郁,杯香持續8秒左右(冷香+熱香),蘭香馥郁。茶湯金黃明亮,有少量碎屑,無糊點。入口順滑,蘭香充斥口腔,苦味明顯,回甘佳,生津不錯。

  第十~十五泡:茶湯金黃明亮,碎屑極少,無糊點。入口仍有香氣,慢慢減弱。苦澀度慢慢降低,甜度上升。(十五泡以后,基本只有甜度,湯色慢慢變淡。建議此茶二十泡左右即可。)

  葉底呈綠黃色,柔軟有彈性,葉底活性十足,紅梗紅葉不多,帶糊點葉片不多。老梗老葉約為四分之一左右。原料以一芽二葉至一芽三葉為主,選料級別中等。

  葉底

  一分為二

  四分取樣

  取一份樣品看完整茶葉,可知此茶為一芽二葉和一芽三葉為主

  芽葉

  一張完整葉片,應該為第三葉。茶葉邊緣鋸齒緩,齒與齒之間有一定距離,齒鈍,葉片有彈性,加之茶葉耐泡。綜上幾點,基本可判斷此茶原料為古樹(此處所指古樹默認為六十年以上樹齡。個人經驗判斷,該茶選料應為百年古樹。此觀點僅為個人意見。)

  茶葉樣紅梗紅葉于糊點片。

  總體評價:這個名字取的真的不負其名,凝香,茶香凝于茶湯,少量掛杯,更注重滿足口舌之欲。為此我還去查了“凝”的注釋:凝聚、定格、沉淀。更無意中在網上找到一副對聯:一紙素筏一盞茗,半筏心語半凝香。真的完美的詮釋了品凝香的感受。

  茶葉評價:該茶外包裝干凈整潔,完整,選用素白帶微黃的棉紙,為茶葉增添了幾分文青氣息,內飛內票完整樸素卻不失靈動。茶葉選料為一芽二葉到一芽三葉,選料中等,也是普洱一般選用的標準,選用古樹料做的茶葉使凝香口感、香氣更佳。傳統手工石磨壓制使翹取茶餅不那么艱難,也傳承了普洱的靈魂。茶餅呈墨綠色,銀毫顯露,餅形端正,無脫落,茶餅條索緊結。茶葉香氣凝于茶湯,隨茶湯在口腔中散發,滿口生香,有苦味,回甘好,澀感不明顯。茶湯金黃明亮,有少量碎屑,幾乎無糊點。茶湯順滑,入口很舒服,無鎖喉感受。

  (作者/幽谷客;來源/新茶網)

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2011/

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