普洱茶山頭太多搞不懂?看過這篇再也不上當了



  云南四大產茶區
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  保山市、臨滄市、普洱市、西雙版納(傣族自治州)
  普洱茶的定義
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  普洱茶,以地理標志保護范圍內的
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  云南大葉曬青茶為原料,
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  并在地理標志保護范圍內采用特定加工工藝制成的茶葉。明清兩代是普洱茶形成并走向輝煌的時代。整個云南還存在野生茶樹群落和古茶園面積27萬畝以上。
  保山市
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  已不屬于瀾滄江流域,尚有一些栽培野生茶區未完全開發,茶質仍然十分厚質飽滿。口感雖未有超過其他三大茶區的特色,其陽剛的茶氣,純正的山韻也是不可多得的古樹茶資源。
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  臨滄市
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  下轄1區7縣,按茶葉產量依次排名:鳳慶、云縣、永德、雙江、耿馬、臨翔區、滄源、鎮康(09年產量)
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  鳳慶作為云南產茶第一大縣,位于臨滄北部,幾乎全縣皆適宜種茶。歷史悠久,出產歷史上著名的“太華茶”。鳳慶茶廠,曾是我國紅茶標準的制定者。
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  茶馬古道重鎮魯史有數百年的歷史,青龍橋更是茶馬古道上的咽喉要道。
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  境內古茶樹資源5.6萬畝,鳳慶縣的鳳山、勐佑、大寺、三岔河、雪山等地均有上千畝的栽培古茶園,詩禮鄉古黑村也有古茶樹。
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  云縣位于臨滄東北部,野生大茶樹分布于每個鄉鎮,較為著名的有:幸福鎮大宗山(蔑笆山村)1.5萬畝,涌寶鎮堂梨樹村1600畝,漫灣鎮的大丙山1000余畝,愛華鎮黃竹林箐等。
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  位于漫灣鎮的白鶯山,在大丙山中部,被稱為“古茶園自然博物館”,古茶樹1.24萬畝。茶樹品種豐富,展示了從野生茶樹到栽培茶樹不同階段的演變歷史。
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  永德位于臨滄西北部,距今約兩三千萬年歷史的茶樹始祖:中華木蘭在永德縣被發現(茶樹是由寬葉木蘭經中華木蘭演化而來),歷史悠久的永德,被稱為“萬茶歸宗”的地方。
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  永德是云南野生茶林面積最廣的縣,達到11萬多畝。11個鄉鎮都有野生茶樹,尤其是明朗、烏木龍、亞練、大雪山等地。代表是永德大雪山自然保護區(10萬余畝野生古茶林)和棠梨山原始森林(約1.5萬畝原始野生型古茶樹)。
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  忙肺山特點
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  忙肺山位于臨滄市永德縣,至今還生長著大面積的野生型、過渡型、栽培型的古樹茶。忙肺是傣語地名,意為“河谷間的山嶺”,好山好水出好茶,這里的村民們世代喝茶、種茶,茶史悠久,文化深厚。這里的原生態植被豐富,雨量充沛、日光充足,冬無嚴寒,夏無酷暑,非常適合茶樹的生長。茶葉柔軟厚實,白毫豐滿,持久耐泡,香氣純正,回甘持久。
  雙江位于臨滄南部,全縣茶園面積6.8萬畝。其中勐庫鎮,被稱為普洱茶最重要的物種基因庫;誕生于此的勐庫大葉種茶,是最有名的云南大葉種茶。
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  最具代表性的野生茶樹資源為勐庫野生茶樹群落和古茶園。千年野生古茶樹群落地處大雪山中上部,分布面積約1.2萬畝,勐庫大雪山野生茶樹群落是目前國內外發現的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。
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  具有代表性的古茶園位于勐庫鎮冰島村的冰島古茶園,已有500年的歷史。冰島茶的種植范圍主要是在雙江縣勐庫鎮大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地方。
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  冰島茶特點
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  冰島位于臨滄雙江勐庫,“冰島”二字是傣語的音譯,意思為長青苔的地方。冰島茶柔中帶剛,冰糖韻十足。
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  小戶賽特點
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  小戶賽位于臨滄雙江勐庫,這里居住著拉祜族、漢族。小戶賽常年多雨,四周都是古茶園,生態良好。小戶賽茶有著臨滄茶區的香甜氣息,且湯質細膩飽滿,澀感弱。甚至有一些茶友認為,小戶賽是勐庫茶區中口感品質與冰島最為相似的一寨。
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  耿馬位于臨滄西南部,野生古茶樹5.7萬畝,尤其在大青山自然保護區內有3萬畝。芒洪鄉的原始森林地帶也有古茶樹群落,如芒洪鄉大浪壩等地。
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  臨翔區位于臨滄中東部,古茶樹群落2萬畝,省級良種:邦東大葉茶源于邦東鄉,野生茶樹分布于南美鄉和邦東鄉大雪山等地,著名的昔歸、忙麓等古樹茶即是產于邦東鄉。
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  昔歸茶特點
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  昔歸位于云南省臨滄市臨翔區邦東鄉境內。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中。不知道從什么時候開始,昔歸被稱為臨滄的班章,這一對應該是價格上的對標而非口感上的對標。班章茶以霸氣著稱,而昔歸茶的口感在飽滿濃強之外,多了一些是一些柔美香甜、優雅。
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  滄源位于臨滄西南部,古老崖畫著稱于世,距今已3000多年歷史,畫有采茶情景。古茶樹約3萬畝,單甲、糯良兩鄉最多,著名的有糯良鄉大黑山古茶山。
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  鎮康位于臨滄市西部,古茶樹最有名的當數“鎮康大山茶”,明代灣甸茶最負盛名。
  普洱市
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  普洱市是因普洱茶而更名的城市(原名思茅)。作為云南第一大市的普洱,從歷史和現有的普洱古樹資源來看,都和普洱茶有著不解之緣。普洱市境內古樹茶面積達83187公頃,約合124萬畝。其中野生茶樹居群78633公頃,是普洱茶產區中最大的;古茶山12123公頃(2006年普查數據)。
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  從景谷3540萬年前的寬葉木蘭化石(茶樹遠祖),到鎮沅哀牢山千家寨2700年野生茶樹王,再到邦葳的過渡型茶樹王,還有樹高最高(27米)的孟連勐馬鎮臘福野茶。普洱市擁有最為多樣的珍稀普洱古樹資源。從最大的無量山野生茶樹居群(16534公頃,分布于景東縣錦屏鎮至鎮遠縣勐大鎮),到最大的栽培古茶山景谷文山古茶山(1112公頃),再到景邁山的千年萬畝古茶園。普洱市也擁有極為豐富的野生茶居群和古茶園資源。
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  轄九縣一區。按地理位置和行政區劃分為三個大的地區來分別敘述:分別是位于東南的墨江、寧洱、思茅(區)、江城片區;位于中北部的景東、鎮沅、景谷片區;和西南部的瀾滄、孟連、西盟片區。
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  墨江、寧洱、思茅(區)、江城古樹茶分布:須立貢茶古茶山、龍壩古茶山、通關古茶山、壩溜古茶山、迷帝貢茶古茶山、景星豪門古茶山、困鹿山古茶山、國慶古茶山。
  困鹿山古茶山
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  茶山地理:位于寧洱縣寧洱鎮,海拔1090-1640米,常年平均氣溫16.5-19.0℃,年降水量1700mm。土壤為赤紅壤、紅壤。
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  主要產地:寬宏、西薩、謙崗
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  茶山歷史:困鹿山原作困盧山,是清代貢茶產地之一,寬宏村的哈尼人種茶歷史超過400年。
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  古樹現狀:茶園多在村寨邊,糧茶間作。代表品種有寬宏村困鹿山大葉茶,西薩村大葉茶,還有當地俗稱的細葉茶屬于白毛茶一種。寬宏村古茶園有古茶樹372棵,樹齡400年以上,大葉種和小葉種共生,這種成片的未經矮化的古茶園比較難得,是明清普洱本地產茶的重要證明。
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  茶質特色:山野氣韻明顯,湯質飽滿、甜滑,苦澀較弱,回甘較快。口感細膩,花蜜香比較充足。
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  國慶古茶山
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  茶山地理:主要分布于江城縣國慶鄉,海拔1100-1350米,常年平均氣溫19.2℃,年降水量2360mm。氣候濕熱多雨。土壤為赤紅壤。
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  主要產地:絡捷、么等、田房、嘎勒、博別、和平
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  茶山歷史:江城歷史上是易武茶北山的必經之路,受六大茶山貿易影響,江城很早開始種茶,在絡捷、田房等地種茶歷史都超過200年以上。絡捷即是彝族語“茶葉”的意思。
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  古樹現狀:茶園都在村寨邊上,目前古茶山面積有387公頃,呈塊狀分布,代表品種有絡捷普家村老樹茶,田房村田房大樹茶。國慶古茶呈不同樹齡混布,部分沒有修剪的老樹較為高大。不同產地茶園維護情況不一。受易武茶價格上漲的影響,與易武茶口感相似的國慶茶價格也有所上揚。
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  茶質特色:苦澀較弱,湯中帶甜,回甘較好,湯質飽滿程度較易武老樹略遜,略顯不夠醇厚。
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  景東、鎮沅、景谷古茶樹分布:老倉福德古茶山、金鼎古茶山、漫灣古茶山、御筆古茶山、哀牢山西坡古茶山、振太古茶山、老烏山古茶山、田壩古茶山、勐大古茶山、馬鄧古茶山、文山古茶山、秧塔古茶山、南板黃草壩古茶山、聯合龍塘古茶山、團結古茶山。
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  瀾滄、西盟、孟連古茶樹分布:瀾滄、西盟、孟連被稱為邊三縣,因為地處偏僻,所產的普洱茶并不受人重視。近年來隨著邦崴過渡型茶樹王的發現,瀾滄的古樹茶開始浮出水面。而號稱“千年萬畝”的景邁山古樹茶獨特的香氣為世人所知,又引發了人們的追捧。
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  景邁古茶山
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  茶山地理:位于景邁縣惠民鄉,是現存最大的古茶山之一,海拔1100-1570,常年平均氣溫16.5-19℃。年降水量1400-1450毫米。土壤為赤紅壤和紅壤。
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  古樹產地:景邁(大平掌)、芒景、芒洪、勐本、芒埂、翁洼、翁基、老酒房等。
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  茶山歷史:據景邁山緬寺碑記載景邁山大面積種茶歷史超過1300年;而據布朗族史料,種茶更早在1800年前。布朗先祖叭巖冷的傳說則更為久遠。在建國初,景邁茶曾被布朗族獻禮給毛主席。
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  茶山現狀:現有古茶山1095公頃,呈塊狀分布。代表品種有芒景村的芒洪古茶和景邁村古茶。景邁山自然環境保護較好,茶樹基本沒有經過人為矮化,和其他樹木混生,這也是景邁茶獨特香氣的原因之一。同時景邁山高齡古樹(500年)存量較大,是我國十分珍貴的古樹茶資源地。
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  茶質特色:喬木大葉種,干茶、茶湯、杯底香俱佳,山韻優雅,苦澀明顯,回甘快而持久。湯色桔黃剔透,湯質飽滿。
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  邦崴古茶山
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  茶山地理:位于瀾滄縣富東鄉,海拔1640-1780米,常年平均氣溫15.5-16.5℃,年降水量1100-1300毫米。土壤為紅壤。
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  古樹產地:那東、小壩、南滇。
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  茶山歷史:那東一代拉祜族種茶有幾百年歷史,而邦崴古樹的知名主要是因為邦崴村的過渡型茶樹王的帶動。1992年和1993年國內和國際兩次研討會確認了過渡型茶樹王,成為中國是普洱茶源產地的直接證據。
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  茶山現狀:現有古茶山211公頃,茶樹多在村寨邊分散分布,代表植株有那東村那東老茶樹和小壩村大平掌大茶樹。邦崴過渡型茶樹王也在此茶山中。
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  茶質特色:苦澀較明顯,回甘較快,香氣幽長,湯質飽滿,山韻明顯,生津明顯。
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  西雙版納自治州
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  轄2縣1市,即勐海縣、勐臘縣、景洪市。著名的“勐海茶廠”就誕生于勐海,而清代名重一時的“六大茶山”主要分布于勐臘縣(只有其中的攸樂茶山位于景洪市)。西雙版納茶區是普洱生產歷史最悠久,產量最高的區域之一。
  西雙版納古茶山分布(瀾滄江以東6座,以西8座)
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  上述的14大古茶山,位于瀾滄江以西的勐海縣占7個,以東的勐臘縣占5個,景洪市有一個在江西,一個在江東。古茶樹樹齡從100年到1700年不等,但大多數在200-500年之間。
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  易武(曼撒)、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂。
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  西雙版納境內的古六大茶山是清代普洱茶的重要產區,也是當時內地了解普洱茶的窗口。
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  茶山名:易武(曼撒)
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  釋名:“美女蛇居住之地”
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  茶山地理:包括易武正山、曼撒茶山、曼臘茶山等。易武勐臘縣城北方,距勐臘110公里。年平均氣溫17.2度,年平均降水1500-1900毫米。慢撒在易武之北,同歸易武茶區。
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  古樹產地:易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮風寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹等。
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  茶山歷史:易武早在千年之前就有古濮人種植茶樹,明末清初之后,隨著六大茶山聲名鵲起,大量外地人遷入經營茶葉生意。早期慢撒地區茶葉生產貿易量很大,后來由于種種原因,轉至易武。清末時一些普洱茶歷史上著名的茶莊開始出現,如鴻慶號、同慶號、同興號、安樂號、乾利貞號等等。
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  古樹現狀:在古六大茶山中面積最大、產量最大。清朝后期以來一直是普洱茶的重要產區。目前易武茶區保留有少量沒有矮化的分散古樹和大量矮化的古樹茶園。這些茶園自然環境相對較好,保證了茶的山場氣韻。不過因為易武茶成名早,古樹存在過度采摘和養護不當的情況,近年來茶質有所下降。加之市場上仿冒品較多,需仔細甄別。
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  茶質特色:喬木大葉種,香氣高揚,在梅子香、蜜香中透出一股幽蘭香,谷雨前后所采芽茶淡香入荷,易武茶湯柔和順滑,口感清甜,苦澀感較弱,回甘較好。有“茶中皇后”的稱號。
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  薄荷塘茶葉特點
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  位于西雙版納勐臘縣易武鄉彎弓地界。薄荷塘的茶價格如此堅挺,除了茶葉口感特別之外,一是因為路難行,二是因為量太少。去薄荷塘,你先要坐車到丁家寨,然后再坐摩托車在塵土飛揚的土路上騎行,最后步行一個多小時才能到達。薄荷塘干茶呈墨綠色,條索肥大壯實,入口之后,水路細膩,清冽如甘泉,卻又香甜滑柔,據說還能感受到薄荷清新的涼意。
  茶山名:倚邦
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  釋名:“有茶樹、水井之地”
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  茶山地理:勐臘縣最北部,今屬象明鄉管轄,涵蓋19個自然村,面積360平方公里,海拔跨度較大,從600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。
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  古樹產地:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗樹等。
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  茶山歷史:倚邦茶區歷史悠久,至今仍保留一定量的五百年以上的古樹。尤其是清代曼松茶成為貢茶,令倚邦茶聲名遠播。有“吃曼松,看倚邦”之說,至今仍然有很多追捧者。
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  古樹現狀:倚邦茶區的獨特之處在于大葉種和小葉種茶樹混生。在曼拱、倚邦、麻栗樹等地還保留有小規模的古茶園,其中不乏中小葉種古樹。名聲較大的曼松茶區,因為歷經破壞,古樹存量很小。這也是曼松古樹一茶難求的原因。在零售市場出現的可能性為零。
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  茶質特色:倚邦古樹茶屬于中小葉種,苦味很淡,澀味比苦味略顯,回甘較快,香氣獨特,幽香如蘭,茶香靈動,微有蜜韻。湯色深桔黃,其中曼松茶苦澀不顯,湯質甜滑飽滿,杯底留香幽長。
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  曼松茶特點
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  曼松古樹茶分布于西雙版納勐臘縣象明鄉的王子山、背蔭山以及易武鎮的勐倮村。曼松又稱貢茶,如今的曼松茶很貴,很大原因是曼松的古樹茶品質好且很稀少。土壤被認為是塑造曼松茶品質的重要因素,曼松的土壤呈紫紅色,含鋅量非常高,這種含鋅量非常高的土壤,讓曼松茶有了一種獨特的鮮甜。曼松茶喝下去不刺激、不苦澀、甜度高、茶湯鮮爽、香氣高雅。
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  茶山名:蠻磚,亦稱“曼莊”
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  釋義:“大寨子”
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  茶山地理:勐臘縣象明鄉南部,東部與易武茶區接壤,面積約300平方公里。海拔1100米左右。
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  古樹產地:曼莊、曼林、曼遷、八總寨等
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  茶山歷史:曼專種茶歷史悠久,清代時已有盛名,《本草拾遺》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦、蠻專者味較勝”。歷史上茶園多但茶號少,清末民初時多賣給易武茶號加工,“易武七子餅一半是蠻磚茶”。
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  古樹現狀:綜合來說,蠻專茶區是西雙版納古六大茶山中古樹資源保存最好的茶區。不僅老樹保留較多,生態環境保存的也較好,基本沒有經過矮化。但是近年來也開始出現了一些不好的勢頭,比如為了增加產量,砍伐茶園的大樹以增加光照,這會對茶質產生不好的影響。
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  茶質特色:茶湯稠厚,湯質飽滿厚滑,山野氣韻較強,杯底留香持久,回甘快而持久,苦澀較輕,喉韻深沉。
  茶山名:革登
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  釋名:“很高之地”
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  茶山地理:勐臘縣象明鄉安樂村,莽枝與倚邦茶區之間。海拔1300米左右。
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  古樹產地:值蚌、新發
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  茶區歷史:六大茶山中面積最小,《普洱府志》記載有一棵特大的茶王樹,但今已不存,也是破壞較為嚴重的古茶山之一。
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  古樹現狀:古茶園歷經破壞,少部分存留在密林中,近年來被清理出來,大小葉種混生。
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  茶質特色:喬木中小葉種,淡清香,湯色深桔黃,山韻明顯,苦澀較弱,回甘較好,湯質順滑。
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  茶山名:莽枝
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  釋名:“(諸葛亮)埋銅(莽)之地”
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  茶山地理:革登茶山西南,與革登同屬勐臘縣象明鄉安樂村,海拔1400米左右。
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  古樹產地:秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等。
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  茶區歷史:千年前已有少數民族在此居住種茶,至少在元代已有成片的茶園,清初,莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。清雍正時期因為牛滾塘事件與土司發生矛盾,引發對西雙版納進行改土歸流、成立普洱府,從而帶來六大茶山以至于整個普洱茶的繁榮時期。
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  古樹現狀:莽枝古茶山歷經破壞,存留已經不多,而且存在為了增加光照來增加產量,破壞古茶林中大樹的情況。古樹茶品質有明顯下降。
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  茶質特色:喬木中小葉種,與革登茶類似,香氣較淡,湯色深桔黃,茶氣稍遜。苦澀較弱,回甘較快,杯底香較好。
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  茶山名:攸樂
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  釋名:基諾族的世居地,基諾族過去稱攸樂人
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  茶山地理:景洪市基諾鄉,基諾山東西長75公里,南北寬50公里,是古六大茶山中現存最大的古樹茶區,海拔575至1691米,平均氣溫18-20度,年降水量1400毫米。
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  古樹產地:龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等
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  茶山歷史:傳說基諾人是諸葛亮軍隊的后裔,基諾山種茶的歷史非常久遠。清代攸樂山產量很大,毛料主要供易武、倚邦等地加工,著名的“可以興”茶磚就是用攸樂茶制作的。
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  古樹現狀:古茶園多分布于1200米至1500米之間,面積約3000畝,幾百年的古樹存留很多。因其交通便利,近年來存在過度采摘的情況,茶質有所下降。
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  茶質特色:喬木大葉種,和易武相近而苦澀略重,香氣一般,湯色淡桔黃,回甘較好,山韻明顯,水質略薄。
  后起八大茶山
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  后起的八大茶山,位于瀾滄江以西,從北往南,分別為:曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開、布朗山、景洪勐宋;巴達在西部。
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  茶山名:曼糯
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  茶山地理:勐海縣最北端,屬勐往鄉勐往村,同普洱的瀾滄和思茅區交界。這里是瀾滄江出普洱市、進入西雙版納的第一站。海拔1200-1300米。年降水量1300-1400毫米。
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  古樹產地:主要有三個寨子,大寨、上寨、中寨。
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  茶山歷史:這里曾是勐海通往瀾滄的古道,歷史上曾經是普洱茶的重要產區。后來勐海通往瀾滄的道路改道,曼糯茶區逐漸衰落。但仍保留了大量的古茶樹資源。
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  古樹現狀:曼糯古茶山在五六十年代經過較大破壞,很多古樹被砍掉種糧食。但目前仍保留了2000畝左右。茶山環境歷經破壞,植被比較單一。
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  茶質特色:山野氣韻清晰,苦澀明顯,回甘較慢,香氣較濃郁。
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  茶山名:勐宋(勐海)
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  釋名:“山頂上的壩子”
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  茶山地理:勐海縣勐宋鄉,東接景洪市,南連格朗和鄉,隔流沙河與南糯山對望。其中那卡茶區海拔1600米,保塘茶區海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。
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  古樹產地:大安、南本、保塘新寨、保塘舊寨,壩檬、大曼呂、那卡(臘卡)
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  茶山歷史:是勐海最老的古茶區之一,那卡也是版納最負盛名的產區之一,一百多年前即有漢人遷入經營茶葉生意。大曼呂等地在上世紀七八十年代建立了新式茶園,成為勐海茶廠的重要原料來源。
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  古樹現狀:勐宋地區的古茶園目前還有3000畝左右。其中以那卡茶的最為出名,保塘茶區保護的最為完好。那卡古茶園種植密度較大,其中有一定小葉種混生。目前保留有300多畝。保塘古茶區與森林灌木共生,古茶分布密度較低,散布在森林里。還保留了一定量較粗大的老樹。
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  茶質特色:那卡、保塘等古樹茶普遍茶香純正,苦澀明顯,山野氣韻強,回甘較慢。
  茶山名:南糯山
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  釋名:“(產)筍醬(之地)”
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  茶山地理:勐海縣格朗和鄉,景洪至勐海公路旁,距勐海縣城24公里。平均海拔1400米,年降水量1500-1750毫米。年平均氣溫16-18度。
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  古樹產地:竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
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  茶山歷史:南糯山種茶歷史悠久,享有盛名,傳說當年諸葛亮南征時曾在此種茶,雖系傳說,但古濮人種茶的歷史則十分久遠,后來哈尼人遷入南糯山開始種茶,南糯山半坡寨的茶樹王即是歷史的證明。在民國和新中國成立后,這里都是普洱茶的重要產區,民國時期這里是云南機器制茶的發祥地。八十年代大規模開發茶園時對古樹有一定的破壞。
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  古樹現狀:目前南糯山古茶園約12000畝,是版納地區最為著名和面積最大的古茶山。古茶園分布在9個自然村,由于分布較廣,不同寨子的茶口感有一定區別以半坡老寨的茶最為出名。由于代經歷史變遷,南糯山古樹,矮化老樹,臺地茶并存,古樹茶品質有所下滑。
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  茶質特色:喬木大葉種,湯色桔黃透亮,湯質飽滿,回甘較快,山野氣韻較顯。傳統上南糯山茶香氣較飽滿,透著蜜香、蘭香,淡香入荷;苦澀明顯,近年來苦澀較弱,香氣較不顯。
  茶山名:帕沙
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  釋名:“一座山,一條河”
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  茶山地理:勐海縣格朗和鄉西南帕沙村,處于南糯山與布朗山之間,海拔1200-2000米,年平均氣溫22℃,年降雨量1500毫米。
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  古樹產地:帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端等。
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  茶山歷史:帕沙村唐宋時期即有哈尼先民居住種茶,目前仍保留相當數量古樹。
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  古樹現狀:帕沙目前存留的古茶園有2900畝左右,每個寨子都有一定數量的古樹資源。幾百年樹齡的古樹存量很多,大樹成片,基本未經矮化,保護較好。其中帕沙老寨的古樹茶較為出名。
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  茶質特色:帕沙古樹苦澀明顯,但可以化開,清甜亦顯,生津明顯,山野韻足。
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  賀開古樹群
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  茶山名:賀開
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  釋名:“最先看到太陽之地”
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  茶山地理:勐海縣勐混鎮賀開村,北連著名古茶山南糯山茶區,東鄰拉達勐水庫,西面腑望勐混壩子。海拔1400-1700米。
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  古樹產地:曼弄新寨、曼弄老寨,邦盆老寨、曼邁、曼蚌、曼囡等
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  茶山歷史:賀開拉祜屬古羌人余脈,很早就在賀開一代種茶。當地人以諸葛亮為茶祖,每年有儀式祭拜。當地還流傳這古茶樹的傳說。近代賀開也是版納較為著名的茶區之一。
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  古樹現狀:賀開現有連片古茶園9000畝以上,分布于賀開、曼蚌2個村委會7個寨。賀開古茶園在西雙版納所有古茶園中連片面積最大,具有一定觀賞價值。在曼弄新、老寨之間有十幾株樹齡近千年的大茶樹。古茶園自然環境保護較為良好。
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  茶質特色:湯質飽滿,略有苦澀,苦澀化甘較快,山韻明顯。
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  茶山名:布朗山
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  釋名:布朗族聚居地
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  茶山地理:勐海縣布朗山布朗族鄉,南與緬甸接壤。年降雨量1300-1500毫米,年平均氣溫18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米,老曼娥寨相對海拔較低,約1200米。
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  古樹產地:老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等
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  茶山歷史:布朗山的布朗族是古濮人的后裔,濮人在云南種茶的歷史非常悠久,可以上溯到商周時期。目前在老曼娥寨還保留有較大規模的古茶園。老班章古樹在本世紀早期開始逐漸為人所知,從外形到滋味,都具有明顯特點,茶友中有普洱茶之王的稱譽,至今仍是普洱茶市場價格的重要參考點。
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  古樹現狀:目前老班章和新班章寨共有古茶園兩千多畝,以老班章樹齡較老,自然環境保護較好,新班章亦存有相當數量的古樹。老曼娥寨的古茶園面積更大,有三千畝以上。總體來說,當地人為維護老班章聲譽,茶園生態保護和管理不錯,但和大多數名山一樣,存在過度采摘的情況,茶質有所下降。
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  茶質特色:喬木大葉種,較苦澀,回甘快,生津好,湯色桔黃透亮。香氣獨特,有梅子香、花蜜香、蘭香。其中老班章茶外形肥壯,滋味濃烈,苦澀明顯,生津回甘快而持久,茶氣明顯。老曼娥茶與老班章類似,苦澀度更重,化開時間更慢。
  茶山名:勐宋(景洪)
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  釋名:“山頂上的壩子”
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  茶山地理:位于景洪市大勐龍鎮勐宋村,位于景洪市最南端,也是云南緯度最低的古茶區,海拔1500-1800米。降雨適中。
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  古樹產地:勐宋大寨、苗鋤山、曼遷老寨、曼家坡坎、曼窩科、曼加干邊、曼加角、曼賣窯等
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  茶山歷史:勐宋村的村民小組大部分是愛尼人(哈尼支系),曼傘村老寨是布朗族,種茶都有久遠歷史。曼遷老寨附近的古茶園中,存有樹齡十分古老的古茶樹。清朝時這里的茶曾上供土司。
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  古樹現狀:作為中國最南部的古茶山,因為其地理位置偏僻,勐宋茶區自然環境保存較好,目前仍有五千畝古茶園,長勢良好。勐宋茶分為甜茶和苦茶,甜茶苦澀淡而苦茶味極苦,長久不化,本來不被村民用于出售,現在已成為版納古樹中之名品。
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  茶質特色:喬木中葉種,湯色深黃,條索墨黑。山韻明顯,香氣飽滿,湯質厚重,杯底香強,甜茶苦澀較短,回甘較快;苦茶苦澀明顯,回甘較弱。
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  茶山名:巴達
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  釋名:“仙人腳印”
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  茶山地理:勐海縣西部,原屬巴達鄉,今屬西定鄉,西隔南覽河與緬甸相望。海拔1580-2000米。
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  古樹產地:曼邁、章朗、曼帕勒等。
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  茶山歷史:巴達茶的出名主要是因為1962年發現的巴達野生大茶樹,為云南成為世界茶發源地做出了貢獻,勐海茶廠在巴達地區也有規模龐大的臺地茶基地。其實除了野生茶和臺地茶,巴達的栽培古樹茶資源也很優秀,是當地的布朗族先民種植的,章朗古寨已有超過1400年歷史。
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  古樹現狀:巴達章朗、曼邁等地的古樹茶園自然環境保存較好,茶園與森林共生,古茶樹自然生長,大多沒有矮化,有少量小葉種。古茶園共有兩千畝以上。
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  茶質特色:山韻飽滿,香氣純正,苦澀明顯,湯中有甜,回甘快而明顯。
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  西雙版納茶區總結
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  西雙版納茶區的茶茶質厚重,湯質較飽滿,除了部分小葉種外,苦澀明顯;古樹茶氣明顯,山韻突出。這是和瀾滄江下游的氣候和自然環境密不可分的,西雙版納茶區在普洱茶區中溫度較低,光照較強,這導致茶中茶多酚和兒茶素的含量較高,苦澀感較明顯,班章、曼娥的霸氣,小勐宋苦茶的苦澀都和這有直接關系。
責編:墨墨001
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