秘境云南:尋找茶的發源地(下)

  一般從茶樹的粗細是難以客觀估算樹齡的。茶樹長的大小不僅受到土壤、水肥、海拔、氣候等自然因素的影響,長期的被采摘程度才是影響了茶樹長的大小的主要原因。云南是世界茶樹的原產地,各地都發現有很多大茶樹,也就相互“爭王”。
  比如普洱市說千家寨2700年“世界茶樹王”,臨滄市講香竹箐有3200年“世界茶樹王”等等。為了讓外面更好理解,避免混淆,我跟新編《云茶大典》的編委們提議,按茶樹類型的代表性植株進行“封王”,他們比較贊同。
  “世界野生茶樹王”——生長于普洱市鎮沅縣九甲鄉千家寨,海拔2450米。樹高25.6米,樹幅22m×20m,基部干圍2.82米,樹齡約2700年。
  “人類栽培馴化野生茶樹活標本”——生長于普洱市景東縣太忠鎮大柏村丫口寨,樹高8.9m,樹幅7×6.6m,最大基部干圍2.85米,屬野生型古茶樹。樹生長在山梁上,土壤貧瘠,海拔1940米。是當地先民從野生茶移植栽培而成的大茶樹,為目前發現最大的人工種植野生型古茶樹,具體樹齡待考證。
  “世界過渡型茶樹王”——邦崴過渡型大茶樹,生長于普洱市瀾滄縣富東鄉邦崴村新寨,海拔1900米。樹高11.8m,樹幅9.0×8.2m,最大基部干圍3.58米。被譽為“茶樹進化的活化石”,目前為國際普遍認可。
  “世界栽培型茶樹王”——生長于臨滄市鳳慶縣小灣鎮香竹箐,海拔2170米。最大基部干圍5.82米,樹高10.6米,樹幅7×8米,是目前發現世界上最粗壯的栽培型古茶樹。
  此外諸如景東縣景屏鎮龍樹村凹路箐野生大茶樹,海拔2470米,樹高14m,最大基部干圍7.83米(3個山字型分枝的圍徑),可以說是目前世界上發現干圍最大的,但不能“封王”,這跟看人一樣,不能見頭發白了,就說年紀大,最重要的是王封多了沒有價值。
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茶樹種質資源的演變及茶文化傳播的路徑
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  根據《走進茶樹王國》普查資料分析,普洱市茶樹基部干圍超過300cm的分別是:野生型古茶樹發現9株,最粗大是景東縣錦屏鎮凹路箐大茶樹,樹高14米,最大叢圍783(3個分枝的干圍);過渡型古茶樹2株,邦崴過渡型茶樹樹高11.8m、基部干圍358cm,景東縣花山鎮文岔村過渡型大茶樹樹高11.5m、基部干圍330cm。
  在普查中栽培型古茶樹基部干圍300cm以上的普洱市沒有發現,這可能以采摘度大有關,較大的有景東漫灣鎮中山村大茶樹,樹高11.7米,基部干圍273cm;瀾滄縣安康鄉糯波大箐大茶樹,樹高7.8米,基部干圍247cm;孟連縣勐馬鎮東乃紅芽茶,樹高21米,基部干圍240cm等。
  從普查情況分析:普洱市茶樹種質資源分布規律,全市范圍內都分布有野生型茶樹群落,但以無量山、哀牢山更為集中,且茶樹相較更大。過渡型茶樹種植也是以無量山、哀牢山地區相較多、樹大、栽培歷史更久。
  在無量山、哀牢山地區茶樹品種比較雜亂,人工種植野生茶和過渡型茶品種多,這些雜交品種通稱為景東茶種,這類原始性品種大茶樹多,小茶樹少;越往南走的寧洱、瀾滄、西雙版納方向(歷史是屬普洱),茶樹品種越純。
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  根據茶界獨立評論人李國標采訪云南大學高照教授,寫了《復興景東茶,等待千年的輪回?》一文,他以高照教授的觀點為基礎,并加以發揮,認為“云南是世界茶樹的原產地,但不是茶文化的原產地。云南的原住民利用茶樹雖然非常早,但都是當食物與藥物在簡單利用,非常原始落后,談不上有多少茶文化。
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  中國茶文化的真正興起應該是在巴蜀大地。因為在古代,巴蜀一直是整個西南地區文明程度最高的,擁有最先進的農耕文化。巴蜀人把茶葉進行大規模栽培與改良茶樹品種,不斷改進種植、加工與飲用方式,然后再將這種茶文化傳播到其他地方去。
  為什么在云南各個產茶的地方,甚至包括緬甸與老撾的部分產茶區都流傳著“孔明興茶”的傳說,這是因為三國時期,通過諸葛亮的七擒孟獲,大力治理南中,這對云南而言,是跟中原先進的農耕文明的一次劇烈碰撞與交匯,巴蜀大地的茶種與種茶、制茶技術也首次傳到了這個化外之邦,許多云南少數民族的先民感謝諸葛亮開發南中,帶來了巴蜀先進的茶文化的貢獻,因此把諸葛亮尊為“茶祖”,當成茶神來祭祀。
  世界茶樹的原產地是云南的瀾滄江流域。在史前云南的野生型茶樹中的阿薩姆卡種,本來是只適應在比較濕熱的地區生長,通過基因變異有個別茶樹能適應溫涼的氣候,于是這些變異的茶樹就能遷徙到巴蜀大地大量繁殖,為了適應當地的環境逐漸演變成了中小葉種。
  而巴蜀的先民們對這些野生茶樹進行人工馴化,培育出了先進的良種,逐漸形成茶文化的概念。在巴蜀先進的茶文化的不斷滲透、影響下,瀾滄江流域的先民們也把那些當藥和野菜使用的野生茶樹、過渡型茶樹進行規模化種植,并加工茶葉,改進品飲方法。
  ”如在景東縣太忠鎮大柏村丫口寨發現一顆大茶樹,“樹高8.9m,樹幅7×6.6m,最大基部干圍285cm,屬野生型古茶樹,是早先人們從深山中把野生茶苗人工移植而成,是目前發現最古老的人工種植的野生型古茶樹,被譽為人類栽培、馴化野生茶樹的活標本。
  云南省知名茶文化學者詹英佩老師,曾著《中國普洱茶古六大茶山》《茶祖居住的地方——云南雙江》等名著,她計劃撰寫一部《無量山》的書,為此于2014年1—3月深入景東無量山的景福、林街等鄉鎮實地考察50余天,走訪近百個村寨。她計劃再走訪無量山中一百個村寨。
  這是她在云南看到大茶樹最集中的地方,直徑80—100公分發現有不少,直徑30—40公分的比比皆是,這樣的資源在全世界也是獨一無二的。她認為云南談茶歷史文化,茶樹起源、演變,離開景東無量山、哀牢山和銀生茶文化就成無源之水、無根之木。
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無量山、哀牢山是“世界茶源”核心
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  云南是世界茶樹的原產地,普洱是“世界茶源”,而無量山、哀牢山是“世界茶源”的核心。其茶種向中原地區傳播過程中,逐漸演變為中小葉種,向云南其他地方傳播過程中,茶樹品種不斷得以提純。人們不斷追求產量高,茶氣重的品種進行推廣。
  從推廣路徑上是以景東為中心(鎮沅縣過去大部歸屬景東)逐漸傳入四周的景谷縣、寧洱縣、墨江縣和相鄰大理州南間縣及一江之隔的鳳慶縣、云縣等地,這些地區茶樹品種純度比景東高,也出現部分人工栽培野生型、過渡型茶樹和中小葉種茶,只是比例比景東小。
  如在寧洱縣困鹿山皇家茶園的400多株大茶樹中間,具有大葉種和中小葉種混植,后來種植的茶樹小葉種茶就更少了;從寧洱傳到西雙版納、瀾滄等地之后茶樹品種又提升了大一步,以版納六大古茶山,瀾滄縣景邁山、邦崴古茶山品種近似;版納的良種與先進的種茶、制茶技術也開始向北傳播,到明代成化年間(公元1465--1487年)版納地區的茶種傳入到雙江縣勐庫鎮,培育成為著名的勐庫大葉種,再逐傳到就是云縣、鳳慶等,最后回到祖先地景東。
  我這里只能從目前茶樹品種情況和地域進行簡述,實際茶種的推廣是通過人類活動傳播的。我到景東的很多老茶區采訪,當地人總會說“這些連片種植,有三、四百年樹齡的,據說是從勐庫賣來的茶種,大的就不知道了”。勐庫大葉種茶在清代之后成為云南茶的主推良種,成為歷史上云南茶樹品種的代表。
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普洱是茶馬古道源頭
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  清.阮福《普洱茶記》(1825年)中有“普洱古屬銀生府,則西番之用普茶,已自唐時”的敘述。西番指今西藏、青海、川西等地的藏族。說明普洱的茶葉早在唐代就遠銷西藏。
  當代茶圣吳覺農先生考證過,在《茶經評述》中說到:“銀生城古址在今云南景東縣,唐時南詔國的重鎮,是與波斯、婆羅門等國進行貿易的地方(波斯即伊朗,婆羅門指古印度)”。
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  自文成公主唐貞觀十五年(641)入藏之后,茶葉便成了藏族人必不可少的飲品,并形成了獨特的飲用酥油茶的習慣。藏族“寧可三日無糧,不可一日無茶;一日無茶則是滯,三日無茶則病。”然而,藏區需要大量的茶葉卻不產茶,只能依靠山水相連的云南和四川。
  唐王朝為更好控制吐蕃(西藏),要求四川和云南限量銷售茶葉給吐蕃,但南詔畢竟是一個自主政權,不同于四川,并曾與唐朝反目而與吐蕃結盟,云南大量的茶葉通過人背馬馱向大理、麗江、德欽進入西藏,云南的普洱茶就成了藏區主要的茶葉來源。
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  隨著時間的推移,逐步形成了以普洱地區為中心的大規模的茶葉加工和貿易,普洱成為茶馬古道源頭。據《普洱府志》記載,明清時期,以普洱府(今寧洱縣)為源頭的茶馬古道共有五條。
  (一)東北路—進京官馬大道亦稱“前路官馬大道”,從普洱府駐地寧洱北上,經石橋寨—頭酒房—菜庵塘—磨黑—四堂廟—孔雀屏—把邊街—魁閣塘—把邊江渡口(過鐵索橋)—哨牌—通關—墨江—元江—清龍場—楊武—峨山—玉溪—呈貢—昆明后,經曲靖入石門關道(又稱“五尺道”)進入四川成都,再經陜西、山西、河北到達北京。
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  (二)西北路—普洱西藏茶馬大道,又稱滇藏茶馬古道或滇西后路茶馬商道。是世界上海拔最高、生命力最長、路途最為艱險、最富神秘感的古道。從寧洱出發—恩樂—景東—南澗—下關—麗江—中甸—德欽—拉薩,出境入錫金、印度、尼泊爾、斯里蘭卡等國。
  (三)西南路—寧洱瀾滄茶馬大道又稱“旱季茶馬大道”,從寧洱—思茅—六順—糯扎渡過瀾滄江—瀾滄——達緬甸。
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  (四)南路—寧洱易武茶馬大道,從寧洱—思茅—麻梨坪—石膏箐—曼克老—整董—易武等六大茶山——老撾的瑯勃拉邦—萬象。注意東南路和南路從寧洱—思茅—整董段是重疊的。
  (五)東南路—寧洱江城茶馬大道,是一條將普洱茶銷往國外的重要運輸商道。從寧洱—思茅—麻梨坪—石膏箐—曼克老—整董—營盤山—阿樹寨—江城—壩溜渡口(沿李仙江而下)—越南萊洲—海防港口,全程需要一個月左右的時間,再經海防轉運香港、澳門、南洋各地。
  特別在1901年到1942年期間(太平洋戰爭爆發),這是普洱茶銷往國外距離最短,最快捷的一條通道,成為一條“水上國際茶葉之路”。是茶馬古道連接海上絲綢之路的交通樞紐。
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圖文來源:包忠華
責編:yunhong
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